Com o apoio da Emater, chocolate artesanal é opção sustentável para a Páscoa

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Na cozinha da confeiteira Shirley Macedo, de 47 anos, a Páscoa tem sabor de Amazônia: os ovos “de colher” podem vir com recheio de doce de cupuaçu ou de pasta de castanha-do-pará, ao gosto do cliente. 

O preparo das encomendas movimenta a casa no bairro Novo Horizonte, em Marituba, na região metropolitana da capital. No tempo livre, os filhos adolescentes, Kaíke, de 17 anos, e Henrique, de 14 anos, ajudam com uma ou outra tarefa culinária. 

Apoiada desde 2022 por um projeto de rede de economia solidária do escritório regional das Ilhas da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Pará (Emater), a comercialização de chocolate artesanal pela família acontece o ano inteiro, mas se torna especial em datas comemorativas, como a Semana Santa. 

“Até porque um produto como o nosso não entrega só um paladar, mas também uma história. É a história do povo, da tradição, do empreendedorismo. Além disso, cozinhamos com criatividade”, diz a dona da marca “Shirley Macedo Pães e Bolos” (instagram @shirleymacedo_paesebolos). Principal fonte de renda da mãe divorciada e estudante do curso de tecnologia de alimentos, os produtos costumam estar disponíveis em feiras e eventos promovidos pela Emater. 

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Projeto

Em Belém e municípios vizinhos, como Ananindeua e Benevides, o atendimento da Emater incentiva pequenos negócios de alimentação alternativa a se estruturar e a ampliar mercado. O foco é desenvolvimento agroecológico e aproveitamento integral de frutas, legumes, verduras e grãos. 

A Emater destaca que o chocolate artesanal, por exemplo, é uma opção sustentável de presente e de consumo para a Páscoa.

O órgão de assistência técnica estadual informa também que um dos principais canais de divulgação dos produtos rurais, é a Feira Itinerante da Agricultura Familiar, instalada  periodicamente em diferentes pontos. Adquirindo direto do produtor, o consumidor chega a usufruir de preços até 30% mais baratos.

Para a socióloga Delmaria Albuquerque, do escritório local da Emater em Belém, a oportunidade consagra a efetividade de políticas públicas: “Quando um produto desses chega às mãos do consumidor final, o processo representa toda uma anterioridade de muitas outras mãos: do governo, das famílias atendidas, do diálogo que construímos e dos resultados técnicos e sociais”, resume. 

Cacau e chocolate paraense

A produção de chocolate é uma das pontas da cadeia produtiva do cacau, e a Emater tem expressiva atuação na Transamazônica com o segmento. Somente na região, os extensionistas estaduais acompanham 4 mil e 500 famílias produtoras e beneficiadoras. 

Em todo o Pará, são mais 1 mil e 600 famílias, com destaque, por exemplo, para municípios como Tucumã, Santarém e Rurópolis.

Texto de Aline Dantas de Miranda